故郷紹介　料理ページ「野沢菜漬けのいり煮」

野沢菜漬けのいり煮

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レシピ

〔材料〕
　　野沢菜漬け　・・・・・２００ｇ
　　油揚げ　・・・・・・・・１枚
　　しらす干　・・・・・・・２０ｇ
　　油　・・・・・・・・・・・・大さじ１
　Ａ砂糖　・・・・・・・・・・小さじ1/2
　　塩　・・・・・・・・・・・・少々
　　しょうゆ　・・・・・・・・大さじ１
　　だし汁　・・・・・・・・大さじ１

〔作り方〕

①	野沢菜漬けは水につけて塩出しし、水気を切って４ｃｍの長さに切ります。
②	油揚げは熱湯に通して油抜きをし、短冊に切ります。
③	油を熱してから①を炒め、油揚げ、しらす干しを加えて炒め、Ａを加えて１２から１３分にて炒ります。
※好みによって豚肉やたけのこ、七味などの辛味を加えて　いり煮にしてもおいしいです。