故郷紹介　料理ページ「凍り豆腐のあべ川」

凍り豆腐のあべ川

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レシピ

〔材料〕
　　凍り豆腐　・・・・・・３枚
　　片栗粉　・・・・・・・大さじ２～３
　　　Ａきな粉　・・・・・５０ｇ
　　　　砂糖・・・・・・・３０ｇ
　　　　塩　・・・・・・・・少々
　　揚げ油

〔作り方〕

①	砂糖しょうゆで味をつけた凍り豆腐を６つの短冊に切ります。
②	①の汁をよく絞り、片栗粉を前面にまんべんなくつけます。
③	②を油でさっと揚げて湯の中をくぐらせます。
④	湯の中から出して、混ぜ合わせたＡの中によくまぶして出来上がり。
⑤	青い葉などを敷いたお皿に盛り付けます。