故郷紹介　料理ページ「凍り豆腐のぜんざい」

凍り豆腐のぜんざい

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レシピ

〔材料〕
　　凍り豆腐　・・・・・・・・・２枚
　　ゆで小豆(缶詰)　・・・・１缶
　　塩　・・・・・・・・・・・・・・少々
　　片栗粉　・・・・・・・・・・少々
　　揚げ油　

〔作り方〕

①	凍り豆腐はもどして１．５ｃｍくらいのさいの目切りにします。
②	①の水気をよく切り、片栗粉をまぶして油でさっと揚げます。
③	ゆで小豆を好みの濃さに水でのばして、塩少々を入れて人を通します。
④	③に片栗粉でとろみをつけ、お椀に盛り②を浮かせます。
※凍り豆腐に含め煮の味付けをし、片栗粉をつけて揚げておくと　　スープのうきみやスナックにもなります。