故郷紹介　料理ページ「七色焼き」

七色焼き

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レシピ

〔材料〕
　　凍り豆腐　・・・・・・・・・・３枚
　　ミックスベジタブル　・・・２５０ｇ
　　固形スープの素　・・・・２個
　　バター　・・・・・・・・・・・・大さじ２
　　水　・・・・・・・・・・・・・・・適量
　　　Ａ卵　・・・・・・・・・・・・４個
　　　　砂糖　・・・・・・・・・・大さじ１
　　　　塩　・・・・・・・・・・・・少々
　　ほうれん草　・・・・・・・・１/２束
　　マヨネーズ　・・・・・・・・・大さじ４～５

〔作り方〕

①	凍り豆腐はぬるま湯でもどした後、１ｃｍ角のさいの目に切り、ミックスベジタブルと一緒に水、バター、スープの素で煮ます。
②	卵はＡを加えた後、炒り卵にします。
③	ほうれん草は塩茹でにした後、冷水にとり水気を切り２～３ｃｍの長さに切っておきます。
④	ボールに①～③を入れ、マヨネーズで軽くあえて塩、こしょうで味を調え耐熱器に盛ります。
⑤	表面にマヨネーズを網目状に搾り出し、２００℃のオーブンで焼きます。
※凍り豆腐・卵・ほうれん草だけで作ってもおいしいです。