故郷紹介　料理ページ「ゆうがおとツナのあんかけ」

ゆうがおとツナのあんかけ

*****************************************************
レシピ

〔材料〕
　ゆうがお〔皮付き）　・・・・・１ｋｇ
　ツナフレーク　・・・・・・・・・小１缶
　だし汁　・・・・・・・・・・・・・・２カップ
　しょうが汁　・・・・・・・・・・・少々
　ミリン　・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
　塩　・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１/４
　薄口しょうゆ　・・・・・・・・・大さじ３
　片栗粉　・・・・・・・・・・・・・大さじ１
　水　・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１

〔作り方〕

①	ゆうがおは皮をむき、種を取って一口大に切ります。
②	たっぷりのお湯でゆで、透き通ったらあげ、だし汁と調味料で煮含めます。
③	②に汁気を切ったツナを入れ、水溶き片栗粉を入れとろみをつけて出来上がり。