ヤマソ−ビニオン
ワインストーリ |
ヤマソービニオンワインの誕生
1998年4月、宮田村に中央アルプス駒ケ岳山麓の地の利を活かした新たな特産品開発を目的に、
矢田義太郎村長を会長とした「中央アルプス山ぶどうの里づくり推進会議」が発足した。
食文化の基本理念とも言える作る人、加工する人、販売・消費する人の顔や姿が見えるその距離を
大事にし、それぞれの立場で事業を推進し、互いを理解、連携を図りながらひとつの産業をなそうとする、
名づけて「6次産業構想」の始りである。（1次産業+2次産業+3次産業）ワイン原料は、ブドウ栽培学の
権威、山梨大学大学院の山川祥秀農学博士の指導の下、改良種ヤマソービニオンの抜擢となった。
1998年の500本に始り、以降年々栽培面積を増加させ、2002年には13人の栽培者によって、
計画当初の目標であった合計3000本、3ヘクタールの栽培面積を達成した。
ワインも1998年の312本に始まって2002年は11,466本となり、2003年にはいよいよ全国デビューとなった。 |
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ヤマソービニオン品種について
山川祥秀博士による品種登録種で、母を日本に自生する山葡萄、父を赤ワイン主要品種カベルネソービ
ニヨンとした交配種である。果粒は紫黒色の小粒で果房は中程度、酸味はやや多いが、甘味が高く、
一般的なヨーロッパ系ワイン品種よりも日本の気候に適しており、ワインの品質がよい、烈果しない、
病害虫に強い、などの特徴がある。
ワインに醸すと、色調は紫系色素の多い鮮やかな色を呈し、アロマはカベルネソービニヨンに似ている。
味は山葡萄の野性的で郷愁をそそる独特の風味が楽しめる。
また、カベルネソービニヨン、山葡萄双方の特徴を受け継ぎ、抗酸化作用や脂肪吸収抑制効果のある
「ポリフェノール」成分や、殺菌効果や消化促進作用のある「有機酸」成分を含む。 |
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南信州「駒ヶ原」
長野県南部、東西を南、中央両アルプスにはさまれ、天竜川に沿って通称「伊那谷」とよばれる自然豊かな
地域がある。その中にあって、東洋一の高度を誇るロープウェイで知られる中央アルプス駒ケ岳山塊東斜面の
水を一手に集める大田切川は、広大で肥沃な扇状地を生み出している。
宮田村はその扇状地左翼にある東西11.8km、南北3.8kmの村である。標高は600m以上と高いが、
村落をなしている部分は東西標高差120mと緩やかな斜面となっている。
ここで産するワインの原料ヤマソービニオンは「駒ヶ原」という地名に生まれる。
河川によって開折された田切地形と言われる南北およそ1km幅の台地であり、その性格上日照り量が多く、
水はけが良い。しかも駒ケ岳が生む風の影響等で特に昼夕の温度較差が大きい上、その程よい風で湿度も
下がりやすい、武道にとっては理想的な環境といえる。 |
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ネット販売商品
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山ぶどう |
| 信州みやだ 山ぶどうワイン 紫輝 |
このワインは、中央アルプス山麓宮田村の栽培農家13軒が
丹精込めて作った、ヤマソービニヨン種を醸造熟成しました。
ほのかな山ぶどうの香りと、カベルネの持つ豊かな味わい、
それにアルプスの嶺々が夕焼けに染まる様に、
赤紫に輝く色合いを、じっくりお楽しみください。 |
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720ml
1,800円 税込1,890円
山ぶどうの香りと豊かな味わい |
| 信州駒ヶ原 ヤマソービニオン 甘口 |
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720ml
1,800円 税込1,890円
山ぶどうワイン紫輝の甘口タイプ |
| 信州駒ヶ原 山ぶどうジュース |
この山ぶどうジュース紫輝はもぎたてのぶどうを熟処理、搾汁
した100％果汁そのままです。
山ぶどう果汁の味をご賞味ください。
尚、沈殿物は果肉成分ですからよく振ってお飲みください。 |
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500ml
1,800円 税込1,890円
山ぶどうの香りと豊かな味わい |
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地ビール |
| 南信州ビール アンバエール |
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330ml
476円（税込）
農耕で力強い味わいが特徴の中農色ビールです。
アルコール分5％
ジャパン・ビア・グランプリ・2003 金賞受賞 |
| 南信州ビール ゴールデンエール |
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330ml
476円（税込）
華やかな香りとスッキリした口当たりが特徴の
黄金エールビールです。
アルコール分5％ |
| 南信州ビール 季節限定ビール |
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330ml
476円（税込）
その季節に適したビールをご提供します。
（年6種類を予定）
春・・・インディアペールエール
アロマホップを豊富に使用し
スッキリした苦味が特徴
夏・・・駒ケ岳エール
フルーティーな香りと
びたーでドライな飲み口が特徴
夏・・・アルプスヴァイツェン
小麦麦芽特有のほのかな酸味と
さわやかな口当たりが特徴
秋・・・オクトーバーフェスト
苦味を抑え、甘いモルトの風味が
楽しめる中農色ビール
冬・・・クリスマスエール
ほのかなあまみと
びたーホップのきいた濃色ビール
冬・・・ポーター
黒麦芽を使用した
濃厚でドライな黒ビール
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| 南信州ビール セット販売 |
Aセット
330ml 6本入り
2,965円（税込）
オリジナル化粧箱
（クール宅急便） |
Bセット
330ml 12本入り
5,812円（税込）
クール宅急便
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Cセット
330ml 24本入り
11,524円（税込）
クール宅急便
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日本酒 |
この吟醸酒は特別な酒造米を半分ほどに磨きに磨き上げ、
真珠のようになった白米を原料として仕込みました。
自然の素晴らしい味や香りを出すため、低い温度の下長時間
静かに発酵させ酒造り職人・杜氏（とうじ）がその業の限りを
尽くして醸造したものです。フルーティな香りと、きめこま
やかな味わいは造る人間の個性がにじみ出て、まさにお酒の
芸術品といえるものです。冷やして、またはお燗は人肌で、
粋な味わいをお楽しみください。
| 信濃鶴 純米大吟醸 |
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720ml
2,782円（税込）
大変お値打ちな純米大吟醸です。 |
| 信濃鶴 純米稲穂 |
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720ml
1,123円（税込）
精米歩合60％の飯島産美山錦を使用し、
冷でも燗でも口当たりよく召し上がって
頂けます。 |
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細田酒店 |
〒３９９−４３０１
長野県上伊那郡宮田村3269 |
| 電話番号 |
０２６５−８５−２１０５ |
| FAX |
０２６５−８５−５５９９ |
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